蒸发器的除霜方法有很多，首先有以下几种判断结霜方式：
1.检测蒸发器温度
2.检测流过蒸发器空气流量
3.检测流过蒸发器空气压差
4.检测蒸发风机电流
5.检测蒸发风机转速
除霜方式主要有：
1.停机化霜
2.热气旁通除霜
3.逆循环除霜
4.电加热除霜

至于以上几种除霜方式，各有弊端，如下：
1.停机化霜，压缩机启停频繁、温度波动大，应用于对温度波动不敏感场合较多；
2.热气旁通除霜，耗能多，易损坏压缩机，温度波动较大，应用于制取冷冻水系统中较多；
3.逆循环除霜，系统复杂，温度波动大，主要适用于热泵空调器；
4.电加热除霜，耗能多，温度波动大，主要应用与冷库中。